项城凉拌菜做法培训教程

项城凉拌菜做法培训教程

  项城凉拌菜做法培训教程

  经常听到有人抱怨,说卤菜虽然好吃,但是真心太麻烦:你看,不同的卤水要对应不同的原材料,不同的卤水还要项城凉拌菜做法培训教程不同的配方,对于很多菜品种类比较多,人手又不够的人来说,这样操作显得有点麻烦。于是,大家就经常有这样的疑惑:现在社会啥都讲究一个“一键搞定”,那卤菜行业,是不是也有这样的好事情,有一盆“万能卤水”呢?

  

  【全套系列介绍】

  一、凉菜系列:

  【干煸龙豆、孜然香干、豆豉辣椒、炝项城凉拌菜做法培训教程拌有机花、鹌鹑蛋西兰花、蒜泥茄子、水煮花生米、千叶豆腐、姜汁莲菜、红油云丝、凉拌腐竹、姜汁松花蛋、黄瓜拌双耳、麻酱面筋、麻酱豆角、五彩素什锦、凉拌豆腐卷、油菜拌豆筋、凉拌石花菜、香菜拌木耳、凉拌田七、红油大拉皮、凉拌粉丝、洋葱拌杏仁、土芹拌香干、香椿豆腐、十香凉粉、香葱拌豆腐、鸡丝荞面、蒜拌刀切粉皮、凉拌金针菇、剁椒娃娃菜、炝拌土豆丝、凉拌紫甘蓝、凉拌苦瓜、拌海带丝、红油蕨根粉、蒜苗拌菌菇、凉拌笋丝、凉拌黄花菜】

  二、特色卤猪肉系列:

  【卤猪头肉、猪耳朵、连心肉、猪心、猪项城凉拌菜做法培训教程大肠、猪肺、猪肝、肘子、猪口条、猪脆骨、卤香肠 】

  三、特色卤鸡肉系列:

  【道口烧鸡、卤鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡心、卤鸡珍、卤鸡肝】

  四、特色卤鸭肉系列:

  【卤鸭脖、麻辣鸭脖、久久项城凉拌菜做法培训教程鸭脖、绝味鸭脖、周黑鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭胗、鸭心、鸭板肠、麻辣鸭舌、麻辣鸭锁骨、麻辣鸭掌等等。】

  五、秘制牛肉系列:

  【酱牛肉、酱牛肚、酱牛蹄筋、卤牛鞭、酱牛腩 】

  【小五师傅卤菜优势】

  小五师傅餐饮培训管理经验项城凉拌菜做法培训教程丰富,示范技术全面精湛,对学生有耐心,负责任,口碑好。辅助开店创业,在小五师傅餐饮培训学技能,一技在手,开店就业不用愁!

  

  【疑问解答】

  你们的培训费用是多少?

  现在店里的内容全学是4500块,单纯的项城凉拌菜做法培训教程培训价格并不能决定什么,您可以先安排时间到咱们这里来实地考察一下,看下我们的规模,师傅的能力以及学员实际操作的流程,如果您觉得满意后再决定学习都是可以的。

  你的的具体地址在哪儿?

  我们的地址是在河南郑州,培训中项城凉拌菜做法培训教程心的具体地址交通更是便利,公交地铁下车即到。有些人觉得自己是外地的,距离比较远,其实距离真的不是问题,因为你要考虑长远啊,特色和口味才是最主要的吧,咱们做的是口碑,全国各地的学员都是慕名而来的

  你们是学校吗?

  我们不是学校, 卤菜这块我们的优势是实体店培训,实体店可以在厨房上手操作,从原材料采购、原材料摆放保存、加工配菜、成品制作,以及后面的实体店售卖,每天卖不完的成品的保存,以及促销和经营模式,都是学校没有的。

  所有配方都给吗?

  对的,当你成功报名后,我们就会把所有配方交给您。并且我们实体店制作的菜品也是严格按照配方上面来的,这样才能保证我们做出来的味道不会有大的差别。

  【培训课程内容】

  1.讲述卤菜的发展史、红卤、白项城凉拌菜做法培训教程卤、川卤、酱卤等知识。

  2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。

  3.讲解香辛料的分类、选料与加工。

  4.培训高汤、卤汤的配方与制作。

  5.培训卤汤调色调味、火候把握。

  6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

  7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

  8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

  9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

  10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

  11.培训卤汤的保管与存放。

  12.培训卤菜存放与二次变鲜方法。

  13培训卤菜店投资预算与经项城凉拌菜做法培训教程营方法。

  卤水要在遮光、透风、地面平整、干燥、不易碰撞的环境存放,以便更好的保存。冰箱的使用,给卤水的保管带来了方便,具体操作是,把卤水烧开,用纱布滤去杂质,然后再烧开,静止冷却后,用保鲜膜封口,放入冰箱即可。