新乡市麻辣田螺教程

有时候我们吃饭常没胃口,特别是夏天,很多人没什么胃口,凉拌菜成了很多人饭桌上的最爱,美味爽口,开胃,并且凉拌菜也是健康长寿的一大功臣。今天小编就为大家整理了几一些凉拌菜的做法,简单易做,天天都不重样!赶紧来学学吧~酸辣脆爽萝卜材料:白萝卜500克、盐3克、红辣椒3个、白糖两勺、白醋300ml做法:1.白萝卜洗净去皮切片,厚约0.3厘米;2.放盐,腌制约30分钟至萝卜片变软,有很少萝卜水出来时,捞出沥干;3.沥干水的萝卜片倒入陶瓷碗中,放入辣椒、白醋、白糖,白醋要盖过萝卜片;4.浸泡3个小时之后即可食用。具体浸泡时间取决萝卜片的大小和数量。黄瓜皮蛋拌海蜇材料:浸泡好的海蜇丝,黄瓜1根,皮蛋1个,指天椒2根,蒜末,葱花,盐,少许糖,鸡精,鲜味汁酱油,少许醋,多一些的香油做法:1.黄瓜削去表面的刺,清水浸泡10分钟备用;海蜇用水彻底冲洗干净沥干水分备用,皮蛋切成片,指天椒蒜葱全部切成末备用2.洗干净的黄瓜用刀背拍扁拍松掰成小块,放入大盘中调入适量盐腌一下,以去除多余水分3.取1碗,调入适量鲜味汁酱油,依次再根据个人口味加入少许糖,少许醋和鸡粉,倒入多一些的麻油并把蒜末和葱花及指天椒一起放在碗中调匀4.腌好的黄瓜沥去水分后,放在盘子里再倒入海蜇丝和皮蛋,浇上调好的味汁拌匀即可凉拌木耳豆皮材料:豆皮、芹菜、木耳,胡萝卜1根,蒜蓉1勺,红葱头1个辅料:油30ML、酱油15ML、陈醋30ML、糖10克、食盐、辣椒油做法:1.木耳用水浸泡1小时,清洗干净撕成小朵,胡萝卜削皮刨丝,芹菜洗净切段,豆腐皮切丝。2.木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水,水开即捞,装在碗里。3.炒锅烧热油,爆香红葱头片和姜蒜蓉,放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀。4.把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中,加入香油,拌匀。凉拌金针菇材料:金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)提鲜作用。做法:1.水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出。2.接着将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟备用。3.1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀。4.上桌前滴几滴香油即可。凉拌藕片材料:藕,大蒜,小葱,芝麻油,鸡精,酱油,醋,辣椒。做法:1.将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟。2.然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了。3.将大蒜切成碎末,小葱切成小段。4.将藕片放入大碗中,放入切好的葱和蒜。5.倒入适量的酱油。6.倒入适量的芝麻油。7.倒入适量的辣椒油。8.倒入适量的陈醋。9.加入适量鸡精。10.搅拌均匀即
可。凉拌西兰花材料:西兰花,彩椒,生抽、醋、盐、香油,1.西兰花掰成小朵,彩椒掰小块。2.锅子烧热水,将西兰花放入,焯水。3.捞出,用纯净水投凉。4.倒入凉拌汁。(可以自己调配,生抽、醋、盐、香油等)5.倒入新炸的花椒油。(用滤网将花椒粒滤出。)6.搅拌均匀。